企管系校友陈泰荣夺得《台湾米其林指南2024》一星殊荣
◎企管系硕专班校友陈泰荣担任「隽 GEN」的餐饮总监，开幕不到1年，即成功夺得米其林一星荣耀(资料来源/淡江时报) 企管系硕专班校友陈泰荣，离开蝉联6年米其林三星的颐宫中餐厅，今年3月起担任高雄顶级中餐厅「隽 GEN」的餐饮总监，开幕不到1年，即成功夺得《台湾米其林指南2024》一星殊荣。指导教授，企管系主任张雍昇特地南下祝贺与鼓励，并讚叹陈泰荣的用心经营，不但保存粤菜传统风味，更有创新料理。
陈泰荣强调经营餐厅三大要素，「食材上选、细工、滋味正宗」缺一不可，所以除精选食材、将这几年看到、尝过的正宗粤菜和好吃的点心制作方式与经验传授给年轻厨师，更邀请老友、40多年遍及台港澳知名饭店经历的胡鑑波担任行政主厨，高端食材搭配顶级主厨的厨艺和火候，让「隽」在短时间及获得米其林一星肯定。(摘自淡江时报1193期: https://tkutimes.tku.edu.tw/dtl.aspx?no=58289)
陈泰荣强调经营餐厅三大要素，「食材上选、细工、滋味正宗」缺一不可，所以除精选食材、将这几年看到、尝过的正宗粤菜和好吃的点心制作方式与经验传授给年轻厨师，更邀请老友、40多年遍及台港澳知名饭店经历的胡鑑波担任行政主厨，高端食材搭配顶级主厨的厨艺和火候，让「隽」在短时间及获得米其林一星肯定。(摘自淡江时报1193期: https://tkutimes.tku.edu.tw/dtl.aspx?no=58289)