淡江校友服务处

◎「沪尾宴1002—法军大砲击」发表会，在淡水福容大饭店盛大举行

  淡江大学USR「走进淡水、面向国际：推广台湾最具影响力的经典游程与特色餐宴」（简称游宴）计画团队，与历史学系携手淡水福容大饭店的「清法战争沪尾宴1002—法军大砲击」，115年5月2日(六)中午12时在淡水福容大饭店举办发表会，席开36桌，本校学术副校长许辉煌、董事戴万钦及一、二级主管、菁英会孙瑞隆、陈洋渊等金鹰校友、总统府二局局长马正维、淡水区区长陈怡君等，近400名校内外贵宾到场共襄盛举。总统赖清德、副总统萧美琴特别颁发贺电，肯定淡江大学在USR在地方创生的持续贡献。
  
  赖总统贺电中指出，至盼借由此项盛事，深耕淡水人文脉络，映现史蹟特色风华，探索在地多元美食，携手打造知性优质之现代化国度贡献心力。萧副总统则肯定淡江大学积极发挥与时俱进宏旨，整合区域产经共识，深化观旅永续发展，践履大学社会责任，戮力宣勤，殊值嘉勉。
 
  许辉煌在致词中指出，沪尾宴系淡江大学透过教育部推动的大学社会责任实践计画（USR），将学术专业与在地文化紧密结合的成果之一，游宴计画主持人历史系教授李其霖主导的「历史餐宴」系列，透过精致的饮食体验，带领参与者认识淡水在地历史与宗教故事。此次活动特别选址于1884年清法战争沪尾战役的历史现场，将美食与史实融为一体。最后提到淡江大学创校75周年，与淡水在地连结深厚，沪尾宴1002不仅是为了促进地方观光，更是本校感谢校友、地方各界与企业支持，共同守护并发扬在地价值的成果展示。

  淡江大学自创校以来即与淡水紧密结合，自108年「大学社会责任实践计画」起，更积极深耕淡水，期透过各项计画的推动协助在地发展。2020年10月18日，USR「淡兰海陆轻旅游，智慧活动趴趴走」计画与USR-Hub「淡北文化ｅ线牵、群体智慧ｅ起来」计画共同举办「USR在地文创特展」，展出「蔡坤煌摄影VR互动区」、「清法战争沪尾之役主题区」及「大淡水文创桌游展示区」等计划成果，时任副总统赖清德亲临淡水沪尾偕医馆观展，现场体验VR虚拟实境重现「老淡水」的技术，肯定师生结合在地文化与科技的产学成果。

  「清法战争沪尾宴」为淡江大学USR「淡兰海陆轻旅游、智慧互动趴趴走」计画，与淡水红楼中餐厅在2020年10月8日发布，以1884年清法战争之沪尾战役为发想，设计11道文化创意料理呈现沪尾之役的来龙去脉，开启「创意说菜」之先，借由创意料理的开发，吸引民众对淡水历史文化的兴趣与理解，也让『吃饭就是听故事』的概念成为特色，吃出不一样的味道。曾获得第五届远见USR大学社会责任奖「杰出方案：产业共创组楷模奖」等多奖项的肯定。(摘自淡江时报1249期：https://tkutimes.tku.edu.tw/dtl.aspx?no=60296)

相关报导：
https://tkutimes.tku.edu.tw/dtl.aspx?no=60253
https://tkutimes.tku.edu.tw/dtl.aspx?no=57992
https://tkutimes.tku.edu.tw/dtl.aspx?no=57582
https://tkutimes.tku.edu.tw/dtl.aspx?no=52548
https://tkutimes.tku.edu.tw/dtl.aspx?no=52469
      
◎总统赖清德与副总统萧美琴贺电

   
◎游宴计画主持人，历史系主任李其霖介绍历史餐宴    


◎学术副校长许辉煌（左5）与「走进淡水、面向国际：推广台湾最具影响力的经典游程与特色餐宴」计画团队合影
     

◎赖清德总统担任副总统时，曾于2020年10月18日参观本校USR计画举办的「USR在地文创特展」，肯定师生成果


资料来源：淡江时报